果酒發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的設備。其主體通常為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在規劃和加工中應留意布局嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有必定操作彈性、內部附件盡量削減（避免死角）、物料與能量傳遞功能強，并可進行必定調理以便于清潔、削減污染，適合于多種商品的出產以及削減能量消耗。
果酒發酵罐布局特征
1總督察，啜在線清潔消毒（121°/ 0.1MPA）。
2依據清潔需求規劃，布局規劃人性化，操作便利。傳動平穩，噪音低。
3個適宜的直徑比規劃，按需定制的拌和設備，節能作用好，混合，發酵。
4內膽外表拋光處置（粗糙度≤0.4μ米）；進口和出口，鏡子，人孔技術開孔與內罐體焊接用拉伸翻邊圓弧過渡，光滑易清潔無死角，確保出產過程的可靠性，穩定性，契合“糖”與其他辦理需求。
首要成分的果酒發酵罐
坦克：首要用于各種發酵細菌，密封性好（避免細菌
污染）
拌和桶槽，用于發酵拌和過程
底部通風分布器，用來傳遞到細胞的成長需求空氣或氧氣
坦克頂部板有一個操控傳感器，常用的酸堿度和做電A，用于監測發酵過程中發酵液的PH值變化做操控器，用于顯現和操控發酵條件等。
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